Added by on 2013-08-01

El Jarabe de jengibre se puede añadir en cualquier bebida para endulzarlas, por ejemplo en las infusiones.El jarabe o té de jengibre tiene una buena cantidad  de usos. Se puede añadir a las sopas o guisos, también se puede agregar a las verduras para vaporizarlas. Ingredientes:
  • Jengibre
  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de azúcar
  • ½ -1 taza de azúcar morena
Procedimiento:
  1. Pela y corta el jengibre en rodajas.
  2. Cocina el jengibre y déjalo hervir entre 15 a 20 minutos. Retira del fuego y deje reposar por 10 minutos. 
  3. Escurre el agua y sírvelo en un frasco. Este es el jarabe de jengibre, guárdala en el refrigerador.
  4. Ahora, hay que agregar 2 tazas de azúcar y 2 tazas de agua a la cacerola. Calientalo a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que hierva.
  5.  Dejalo reposar durante una hora. 
  6. Vierte el jarabe y el jengibre en tarros y guardarlo en el refrigerador  por un máximo de un año. 
Para hacer el jengibre confitado, en un bol, sirve el azúcar morena en un plato y espolvorea algunas rodajas de jengibre en ella. Deja que se sequen de 12-24 horas. Conserva en un recipiente hermético.

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