Added by on 2013-08-15

En los últimos años en sabor del red velvet se ha convertido en uno de los favoritos, su muy suave sabor y suave textura lo hacen de los postres favoritos entre muchos. Además de su característico color rojizo es un panque que llama mucho la atención y en esta ocasión te decimos cómo prepararlo con un glaseado de queso crema. Para el glaseado:
  • (2 barras) de mantequilla sin sal
  • 12 oz de queso crema a temperatura ambiente
  • 4 tazas de azúcar  blanca
  • 3/4 cucharadita de extracto de vainilla
Bate la mantequilla y el queso crema  a velocidad media-alta hasta que quede esponjoso ( 2 a 3 minutos). Reduce la velocidad y añade el azúcar, 1 taza a la vez, y luego la vainilla y mezcla hasta que esté suave. Para el panque:
  • 2 1/2 tazas de harina para pasteles
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 cucharadita de colorante  rojo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de vinagre blanco destilado
Procedimiento:
  1. Precalienta el horno a 350 grados. 
  2.  Mezcla la harina, el cacao y la sal.
  3. Agrega el azúcar y el aceite hasta que se mezclen. Después poco a poco agrega los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que cada uno se incorpora, al final mezcla el colorante y la vainilla.
  4. Llena los moldes para cupcakes de papel, llenando cada uno de tres cuartos de su capacidad. 
  5. Hornea aproximadamente 20 minutos.
  6.  Déjalos enfriar a temperatura ambiente.
  7.  Se pueden almacenar  congelados hasta 2 meses en envases herméticamente cerrados.
  8. Para terminar, utilice una pequeña espátula para extender pasteles con glaseado.
Puedes adornar con cerezas, frambuesas,o figuras pequeñas.

Dejar un comentario

Tu dirección de email no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Connect with Facebook

*