Added by on 2012-11-16

Esta receta consiste en mezclar el sabor fuerte y firme del cerdo con el sabor picoso y ahumado de la salsa de adobo, al mezclar todos estos sabores se obtiene un platillo que deleita todos los paladares. La belleza de esta receta es que el sabor de la salsa de adobo se encuentra inmerso en el cerdo ya que el cerdo se marina con la salsa. Cerdo enchilado Tiempo: 45 minutos. Ingredientes: 1/2 kg de lomo de cerdo 6 papas medianas 3 chiles anchos 1 diente de ajo 1 cucharada de manteca Sal Procedimiento:
  1. Poner a remojar el Chile ancho
  2. Cuando este blando, molerlo con el ajo y la sal.
  3. Freír el lomo en manteca, y dejar dorar muy bien.
  4. Echarle el Chile molido hasta que se fría.
  5. Añadirle agua en cantidad suficiente para que se cocine.
  6. Cuando el lomo este tierno, agregarle las papas, cortadas en 4 partes cada una.
  7. El liquido debe consumirse hasta que quede una salsa espesa, casi seca.
  8. Servir caliente.
Nota: El puerco adobado se puede servir solo o acompañado con: ensalada de nopalitos, frijoles refritos, arroz blanco o rojo.

Category:

Cocina, General, Manuales

Dejar un comentario

Tu dirección de email no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Connect with Facebook

*