Added by on 2012-11-23

La cocina italiana es particularmente conocida por su esplendor, además de la gran variedad de combinaciones con las que preparan pasta, el fetuccini acompañado de champiñones y crema de pollo, realmente te dará una gran impresión, es bastante sencillo de realizar y el sabor es inigualable, sigue está práctica receta y a disfrutar. Fetuccini con crema de pollo y champiñones
Ingredientes
40 g de mantequilla 1 kilo de pechuga de pollo (en filetes, cubos o rebanadas) 2 cebollas rebanadas 400 g de champiñones (se pueden cortar al gusto) 1 cucharadita de ajo machacado 2 tazas de leche 2 cucharadas de harina 1 taza de queso parmesano rallado 150 ml de crema espesa 100 g de espinacas tiernas 400 g fetuccini Procedimiento:
  • Coloca suficiente agua con sal en una olla grande y deja que hierva a fuego alto.
  • Cocina la mantequilla, cebolla, ajo y champiñones a fuego medio.
  • Sofríe durante aproximadamente 10 minutos, dependiendo qué tan cocidos te gusten los champiñones.
  • Agrega el pollo y cocina hasta que tome un color dorado.
  • A este punto el agua debe estar hirviendo.
  • Agrega la pasta.
  • Mueve el pollo, cebolla y champiñones a la orilla del sartén.
  • Agrega el harina y mezcla con la mantequilla del sartén hasta que empiece a burbujear.
  • Es probable que necesites agregar mantequilla.
  • Apaga el fuego y agrega la leche pausadamente mientras revuelves con una cuchara para incorporar mezclar bien.
  • Enciende la estufa a fuego lento, revuelve mientras la salsa se espesa.
  • Agrega el queso y mezcla bien, luego agrega la crema sin dejar de batir hasta incorporar bien.
  • Agrega las espinacas y cocina durante 5 minutos para que las hojas se ablanden, revolviendo ocasionalmente.
  • Prueba la pasta para asegurarte de que está “firme pero suave” y escurre.
  • Sirve el pollo y la salsa sobre la pasta.

Category:

Cocina, General, Manuales

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