Added by on 2013-06-21

Ingredientes para la ensalada: 2  peras sin corazón y cortadas Un manojo de espárragos Un puñado de nueces Aceite de oliva Las hojas frescas de rúcula Queso de cabra. Ingedientes para la vinagreta: 1/3 taza de aceite de oliva 2 cucharaditas de vinagre balsámico 2 cucharadas de alcaparras Una pizca de pimienta Sal y pimienta Procedimiento: 1. En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes para la vinagreta y reservar. 2. En una  sartén calienta el aceite de oliva de calor. Añade las peras y cocine por un minuto a fuego medio. Después agrega los espárragos y las nueces. Cocina de 3 a 4 minutos hasta que el espárrago es que estén tiernos y las peras se ablanden  y los bordes estén dorados. Retira del fuego y colocaa en el plato de servir. 3. Cubre con hojas de rúcula fresca y queso de cabra. 4. Luego rocia la alcaparra vinagreta sobre la ensalada. Sirve caliente.    

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