Added by on 2013-07-02

Quienes conocen de la cocina mexicana no pueden negar que las Tortas Ahogadas son de los mejores platillos de nuestro país. Son ya una gran tradición que ha complacido hasta los más difíciles paladares. Por eso aquí te dejamos un sencilla forma de prepararlas. Rinde 4 porciones Ingredientes:
  • 4 birotes
  • 1/2 kilo de carnitas de cerdo
  • ¾ de taza de frijoles refritos
  • 1 kilo de jitomates
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 cucharadita de vinagre
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • Sal al gusto
  • 1/4 de una cebolla picada en rodajas
  • 15 Chiles de árbol
Procedimiento:
-Hierve los jitomates en una olla con agua, después escúrrelos.
-Mezcla en la licuadora un ajo, los jitomates, el vinagre, el orégano y la sal. -Vierte en un olla grande, añade un poco de agua y hierve de nuevo.
Para la salsa:
-Hierve los chiles de árbol hasta que queden muy suaves.
-Mézclalos en la licuadora con medio ajo y sal.
Para servir, unta en los panes un poco de frijoles refritos, rellena con las carnitas y sumérgelas unos segundos en la mezcla con tomate, adorna con rodajas de cebolla y limón. Si lo deseas puedes agregar la salsa picante o dejárla aparte.

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