Added by on 2013-05-24

¿Como hacer un pastel de plátano? Muy sencillo: Tiempo de Preparación: 20 minutos Tiempo de Cocción: 45 minutos Nivel de Dificultad: Cocina Fácil Ingredientes: 175 gr. de harina 1 vaina de vainilla rallada 10 cl. de ron tostado 145 gr. de mantequilla 140 gr. de azúcar moreno 2 cucharadita de levadura química 60 gr. de nueces 100 gr. de pasas 2 huevos 4 platanos 1/2 cucharadita de bicarbonato sodico 1 pizca de sal El primer paso de esta receta tan deliciosa es colocar en un cazo las pasas junto con el ron tostado y llevar a punto ebullición. Retirar del fuego y dejar en reposo aproximadamente durante unos 60 minutos. Escurrir las pasas y reservar. Colocar en un recipiente la levadura, la harina, la sal, el bicarbonato sódico y mezclar. Reservar. En otro recipiente poner la mantequilla a punto pomada y el azúcar. Batir enérgicamente durante algunos minutos. Luego, incorporar los huevos y los platanos bien aplastados. También, añadir las nueces trituradas o molidas, la vainilla y las pasas reservadas. Ahora, debemos agregar los ingredientes secos que tenemos reservados, de a poco y con movimientos envolventes y suaves. Enmantecar y enharinar un molde y colocar la preparación. Llevar a horno a 160° durante unos 45 minutos aproximadamente. Cuando esté cocido retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar. Ya tenemos listo el Pastel de Plátano más rico, sabroso y esponjoso! A disfrutar de la combinación de sabores!

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